Йод регулирует работу щитовидной железы и гипофиза, предупреждает накопление радиоактивного йода, обеспечивает защиту от действия ради- ации. Йод является структурным компонентом гормонов щитовидной же- лезы - тироксина Т4 и трийодтиронина Т3. Предшественником Т4 и Т3, являющихся низкомолекулярными веществами, является йодированный белок щитовидной железы - тиреоглобулин, ограниченный протеолиз ко- торого приводит к образованию Т4. Т3 образуется из Т4 в процессе дейо- дирования под влиянием Se-зависимой дейодиназы. Таким образом, йод и селен метаболически тесно связаны - йод в организме не функционирует без селена.

Основная метаболическая функция этих гормонов состоит в повышении синтеза АТФ и связанном с этим увеличении потребления кислорода ми- тохондриями в процессе окислительного фосфорилирования. Через этот у- ниверсальный механизм гормоны щитовидной железы оказывают на орга- низм системное действие. Поэтому дефицит йода приводит к снижению основного обмена. Прежце всего, он сказывается на состоянии централь- ной нервной системы. Ребенок должен получать необходимое количество йода еще в утробе матери. У детей гипотиреоз приводит к глубоким нару- шениям высшей нервной деятельности, неполному развитию интеллекту- альных возможностей человека, кретинизму. У взрослых дефицит йода приводит к психической инертности, заторможенности, снижению мысли- тельных способностей, уменьшению силы и частоты сердечных сокраще- ний, диастолической гипертонии. Вследствие торможения энергообеспе- чивающих процессов происходит недоокисление продуктов обмена, что ведет к нарушению эндоэкологического состояния организма и его «заш- лаковыванию». Одновременно тормозится окисление холестерина и нако- пление его атерогенных форм, что ведет к раннему атеросклерозу, а в со- четании с нарушениями функций сердечно-сосудистой системы - к инфар- кту миокарда и инсульту. Из-за дефицита энергопродукции имеет место генерализованное снижение мышечного тонуса, вялость поперечно-поло- сатой и гладкой мускулатуры, в том числе ЖКТ. Дефицит йода приводит к иммунодефицитам, увеличению риска развития опухолей, в первую оче- редь щитовидной железы. Нозологической формой проявления дефицита йода является эндемический зоб - заболевание весьма распространенное в йоддефицитных регионах России. Опасен как недостаток йода, так и де- фицит других микроэлементов, в первую очередь селена, кобальта, меди и др.